因みにシュペッツレSchpätｚle のレシピ 、、、ドイツのパスタと。。。。。今昔の感

粉４００ｇ　　　卵４個　　水１００-２５０ｇ　塩小さじ１　コショウ　Muskatmus

上記の材料を混ぜ、良くこねる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくこねた生地を器の上に置き、熱湯の中にすりおろす。水の中ですすぎ、水を切って、バターで炒めて料理に添えるかイタリーのパスタの様に賞味する。

上の写真はパスタの器械と下はシュぺッツレ器。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタ器はあるとトッテモ便利で、かれこれ既に３０年以上は愛用している。　　　　　　　イタリー製も昔の偏見は既におとぎ話になった様だ、、、ドイツから見た偏見。　　　　昔、、ひと昔前にドイツでよく聞いたイタリの車Fiatの笑い話、、、頭文字をとって　　　　Fehler in alle Teile　　部品の全てに間違い。。。とか、、兎に角イタリー製だから、、、(壊れ易いのが当たり前）　　なんて言い草は、最近全く聞かなくなった。